营养补充
浓缩乳清、分离乳清和水解乳清之间的真正区别：蛋白质含量、吸收、应用、耐受性以及 2026 年每种乳清何时有意义。
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直接回答： 乳清加工分为三个级别。浓缩物是加工最少的版本，含有 70-80% 的蛋白质以及乳糖和脂肪。分离物经过额外的过滤（微滤或离子交换），达到 85% 以上的蛋白质、低乳糖和低脂肪。水解是加工最多的形式，蛋白质链被酶部分分解以加速吸收。这三者都提供相同的必需氨基酸谱；它们在总含量、吸收速度和价格上有所不同。
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在不了解差异的情况下通过名称进行选择是一个常见且代价高昂的错误。
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特征 集中 孤立 水解 ------------ 每100克蛋白质 70–80g 85–90g 85–95g 乳糖 目前 (3–8%) 几乎为零 (<1%) 几乎为零 胖的 3–8g/100g 1–2g/100g 1–2g/100g 吸收 缓和 快的 非常快 平均价格 次要的 中高 高的 味觉 好的 好的 苦（经常） 主要适应症 总体来说，性价比不错 切割、不耐受、一般溢价 利基、敏感消化
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第一次过滤乳清的结果，含有 70-80% 的蛋白质。保留牛奶中天然存在的部分脂肪和乳糖。
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经过额外过滤（微滤、超滤或离子交换）的乳清几乎去除了所有乳糖和脂肪，蛋白质含量达到 85% 以上。
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乳清中的蛋白质链已部分分解（酶水解），产生较小的肽，可在肠道中更快吸收。
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浓缩乳清、分离乳清和水解乳清：比较指南
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