Supplementierung
Echte Unterschiede zwischen konzentrierter, isolierter und hydrolysierter Molke: Proteingehalt, Absorption, Anwendung, Verträglichkeit und wann jedes im Jahr 2026 Sinn macht.
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Direkte Antwort: Es gibt drei Stufen der Molkeverarbeitung. Konzentrat ist die am wenigsten verarbeitete Version mit 70–80 % Protein und dem Vorhandensein von Laktose und Fett.
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Es ist ein häufiger – und kostspieliger – Fehler, nach Namen zu wählen, ohne die Unterschiede zu verstehen.
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Besonderheit Konzentriert Isoliert Hydrolysiert ------------ Protein pro 100g 70–80g 85–90g 85–95g Laktose Vorhanden (3–8 %) Fast null (<1 %) Fast Null Fett 3–8g/100g 1–2g/100g 1–2g/100g Absorption Mäßig Schnell Sehr ...
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Ergebnis der ersten Molkefiltration mit 70–80 % Protein. Behält einen Teil des Fetts und der Laktose, die natürlicherweise in der Milch vorhanden sind.
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Molke, die eine zusätzliche Filtration durchläuft (Mikrofiltration, Ultrafiltration oder Ionenaustausch), wodurch fast die gesamte Laktose und das Fett entfernt werden und ein Proteingehalt von über 85 % erreicht wird.
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Molke, in der Proteinketten teilweise abgebaut wurden (enzymatische Hydrolyse), wodurch kleinere Peptide entstehen, die für eine schnellere Absorption im Darm bereit sind.
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Molkekonzentrat vs. Isolat vs. hydrolysiert: Vergleichsleitfaden
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